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人類聽覺衰退的主因是腦內衍生神經營養因子(Brain Derived Neurotrophic Factor ,BDNF)減少,美國密芝根州大學的研究報告便指出,如負責聽力的神經觸突跟毛細胞之間的連繫中斷了,聲音的震盪就會無法傳遞到毛細胞,於是訊息也傳遞不了,便會導致聽力下降。
蘋果果膠(Apple Pectin)可令神經觸突重新生長,於是乎能再度跟毛細胞連結起來, 而腦衍生神經營養因子(BDNF) 也會催動神經觸突的重再生長,重新連接負責聽覺的細胞,聽力於是也會跟著改善。
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